Kahve Nasıl Muhafaza Edilir?

Kahve son zamanlarda oldukça popüler bir içecek haline gelmesine rağmen hala kahve kültürüne pek adapte olamadık. Kahve seçiminden tutun da kahveyi saklamaya kadar bir çok konuda kafamız hala karışıyor. Kahvenin tadını direkt olarak etkileyeceği için kahveyi muhafaza etmek de en az kahve seçimi kadar önemlidir. Kaliteli ve lezzetli bir kahve içmek istiyorsanız kullandığınız kahve mutlaka taze olmalı. Kahvenin taze olmasında kahveyi alım şekliniz ve muhafaza etme şekliniz son derece önemlidir. Genellikle kahveyi hazır olarak öğütülmüş halde satın alırız. Bunun nedeni öğütmek için ekstra bir ekipman gerekmesi ve öğütülmüş halde almanın insana kolaylık sağlamasıdır. Ancak kahve alırken çekirdekleriyle almak daha iyidir. Çünkü çekilmiş kahve bir süre sonra aromasını yitirir, satın aldığınız kahve de muhtemelen aromasını çoktan yitirmiş olacaktır. Kahveyi çekirdek halinde alıp hazırlamadan hemen önce çekerseniz mükemmel aromaya sahip bir kahve elde edersiniz. Kahveyi satın alırken kavrulma tarihine de dikkat etmelisiniz, kahvenin lezzetli olması için taze kavrulmuş olması gerekir. Bütün bunlara dikkat ederek kahvemizi aldık, peki nasıl muhafaza edeceğiz? Eğer çekirdek halinde aldıysanız çekirdek halinde muhafaza etmeniz çok daha iyidir, çekirdek halinde saklanan kahvelerin ömrü daha uzundur. Toz kahveleri ise mutlaka hava geçirmeyen bir cam kapta muhafaza etmelisiniz, ancak ne olursa olsun toz kahvelerin ömrü kısadır. Bu nedenle kısa zamanda tüketmeye özen gösterin yoksa kahveniz bayatlayacaktır. Çok sık yapılan bir yanlış da kahveyi buzdolabında saklamaktır. Buzdolabı nemli bir ortam olduğu için kahve çekirdekleriniz nemi emer bu nedenle kahvenizi sakın buzdolabında saklamayın. Ayrıca kahveyi başka gıda maddeleriyle birlikte muhafaza etmek de son derece yanlıştır çünkü kahve farklı gıda maddelerin içerdiği farklı kokuları da hapseder, bu yüzden aroması bozulabilir. Kahve güneşsiz, serin bir ortamda, tek başına saklanmalıdır. Tüm bunlara dikkat ettiğinizde içtiğiniz kahvenin ne kadar taze ve lezzetli olduğunu farkedeceksiniz. Kaliteli ve lezzetli bir kahve içmek kahve sevmeyen bir insanı bile kahve müptelası yapabilir, gerçek bir kahvenin tadı bambaşkadır.